Bánh mì – En smakfull vietnamesisk sandwich
Bánh mì er en populær vietnamesisk sandwich som kombinerer franske bakverktradisjoner med vietnamesiske smaker. Den består vanligvis av et lett og luftig baguette-brød, fylt med en smakfull blanding av proteiner, syltede grønnsaker, urter og krydder. Bánh mì er en ekte smaksbombe som kombinerer søtt, surt, salt og krydret på en fantastisk måte.
Hva er i en klassisk Bánh mì?
Den klassiske Bánh mì-en inneholder typisk:
Baguette: Et luftig og sprøtt brød inspirert av fransk bakverk, men litt lettere.
Proteiner: Kan være alt fra grillet svinekjøtt, kylling, pate, stekt egg eller tofu.
Syltede grønnsaker: Picklede gulrøtter og reddiker gir en frisk og syrlig kontrast.
Friske urter: Koriander og mynte gir en friskhet som balanserer de andre smakene.
Krydder: Chilli, majones, hoisin og soyasaus gir ekstra smak
Varianter av Bánh mì
Det er mange måter å variere denne retten på, og her er noen av de mest populære variantene:
1. Bánh mì thịt nướng (Grillet svinekjøtt)
Denne varianten er en av de mest kjente, og består av saftig grillet svinekjøtt som er marinert i en blanding av soyasaus, hvitløk, sukker og krydder. Kombinert med syltede grønnsaker og friske urter, er dette en klassiker.
2. Bánh mì gà (Kylling)
For de som foretrekker kylling, kan man bruke enten grillet kylling eller stekt kylling i stedet for svinekjøtt. Kyllingens milde smak gjør at de syltede grønnsakene og de krydrede elementene får ekstra fremtreden.
3. Bánh mì pate (Pate og kjøttpålegg)
Pate er en viktig komponent i mange vietnamesiske måltider, og denne varianten inkluderer ofte en skive rikelig med pate, sammen med et utvalg av kjøttpålegg. Dette gir en rik og fyldig smak som sammen med de andre ingrediensene blir en smaksopplevelse.
4. Bánh mì chay (Vegetarisk)
For de som ønsker en vegetarisk versjon, er Bánh mì chay et utmerket valg. Den kan fylles med marinerte og grillet tofu, eller kanskje en blanding av stekt tempeh og friske grønnsaker. Den er like smakfull som de andre variantene, men uten kjøtt.
5. Bánh mì cá (Fisk)
I noen varianter av Bánh mì kan du finne stekt fisk som hovedprotein. Dette er en deilig variant som gir en litt lettere og mer delikat smak.
6. Bánh mì với trứng (Egg)
Denne varianten er laget med stekt eller kokt egg som hovedfyll. Egg gir en rik og kremet tekstur som passer perfekt sammen med de andre ingrediensene.
Comments