Bánh mì er en deilig vietnamesisk sandwich som kombinerer franske og vietnamesiske smaker. Den serveres vanligvis i en sprø baguette med ulike fyll. Slik lager du bánh mì hjemme, med to oppskriftsvarianter.
Grunnleggende steg for å lage Bánh Mì hjemme
Forbered baguetten
Bruk en lett, luftig baguette med sprø skorpe. Varm den i ovnen noen minutter før du setter sammen sandwichen.
Du trenger grønnsaker, sørg for at du har fersk chilli, agurk, gulrot, koriander,
Syltede grønnsaker :
Ingredienser:
1 kopp revet gulrot
1 kopp tynne skiver Agurk
1/2 kopp hvit eddik
1/2 kopp vann
2 ss sukker
1 ts salt
Slik gjør du:
Bland eddik, vann, sukker og salt i en bolle til sukkeret er oppløst.
Tilsett gulrot og daikon. La det syltes i minst 1 time eller over natten i kjøleskapet.
Lag dressingen
Bland majones med litt soyasaus eller Maggi-krydder for ekstra smak.
Legg til fyll
Vanlige fyll inkluderer grillet kjøtt, tofu eller pâté. Tilsett friske agurkskiver, koriander og chilli.
Oppskrift 1: Klassisk Bánh Mì med svinekjøtt
Ingredienser:
500 g svinenakke eller -side, i tynne skiver
2 ss soyasaus
1 ss fiskesaus
1 ss sukker
1 ts sort pepper
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ss matolje
Slik gjør du:
Mariner svinekjøttet med soyasaus, fiskesaus, sukker, pepper, hvitløk og olje i minst 30 minutter.
Varm en panne på middels varme og stek svinekjøttet til det er karamellisert og gjennomstekt.
Sett sammen sandwichen: Del baguetten, smør på majones, legg på svinekjøtt, syltede grønnsaker, agurkskiver, koriander og chilli.
Oppskrift 2: Vegetarisk Bánh Mì med tofu
Ingredienser:
400 g fast tofu, i skiver
2 ss soyasaus
1 ss hoisinsaus
1 ss sesamolje
1 ts hvitløkspulver Majones, grønnsaker, agurk, koriander, chilli
Slik gjør du:
Mariner tofuskivene med soyasaus, hoisinsaus, sesamolje og hvitløkspulver i 20-30 minutter.
Stek tofuen i panne eller grill til den er gyllen på begge sider.
Sett sammen sandwichen: Del baguetten, smør på krydret majones (eller vegansk majones), legg på tofu, syltede grønnsaker, agurk, koriander og chilli. Nå kan du servere hjemmelagd banh mi
Comments